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2024年8月食品理化检验技术模拟考试题与参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.试题：双硫腙比色法测定铅中，铅与双硫腙生成（）络合物，其测量波长为（）。

选项A：绿色、570nm

选项B：红色、510nm

选项C：黄色、530nm

选项D：蓝色、550nm

2.试题：砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（）的。

选项A：绿色

选项B：蓝色

选项C：红色

选项D：黄色或黄褐色

3.试题：试剂中含有微量组分会引起（）。

选项A：偶然误差

选项B：过失误差

选项C：方法误差

选项D：试剂误差

4.试题：热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖的含量时，用（）的颜色指示滴定终点。

选项A：氧