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食品营养学题库+答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.关于锌缺乏，下列哪种说法不正确。()

A、自发性味觉减退

B、生长停滞

C、性幼稚型

D、出血倾向

正确答案：D

2.（）可以清除体内的自由基以防止衰老。

A、硒

B、钙

C、铁

D、铜

正确答案：A

3.预防小儿佝偻病最经济、最方便、最安全的办法是（）

A、补充鱼肝油

B、喝牛奶

C、日光照射

D、补钙

正确答案：C

4.被称作核黄素的维生素是（）

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、维生素B12

正确答案：B

5.下列食物中铁吸收率最低的是（）

A、瘦肉

B、动物肝脏

C、新鲜蔬菜

D、动物血