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文档摘要

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食品安全营养模拟考试题与答案

一、单选题（共103题，每题1分，共103分）

1.小明的胃酸过多，是否可以吃咸味苏打饼干

A、可以

B、不可以

正确答案：A

2.罐头不会腐败是因为添加了防腐剂

A、说法错误

B、说法正确

正确答案：A

3.以下哪项不是食品添加物管理要项

A、专用工具

B、专柜贮放

C、专人负责

D、随意堆置

正确答案：D

4.为保证果冻的品质，在什么环境下储存比较好

A、潮湿的地方

B、高温的地方

C、阴凉的地方

D、有阳光的地方

正确答案：C

5.较大婴儿和幼儿配方粉适合哪个月龄段的婴幼儿吃

A、1岁以后

B、0-12个月龄

C、6个月以后

D、6-36个月龄

正确答案：D