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5月食品安全基础知识模拟试题含参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是（）。

(A)准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗

(B)冰箱内的生熟食物必须分开放置

(C)冰箱内的食物不可以存放较长时间

(D)存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

2.关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法，以下表述不正确的是（）。

(A)情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

(B)给予口头警告

(C)没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂

(D)可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

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