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文档摘要

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2025年新版食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据2025年新版《食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则不包括（）。

A.预防为主、风险管理

B.全程控制、社会共治

C.源头治理、责任到人

D.快速反应、惩罚优先

答案：D

2.新版《食品安全法》明确，食品生产经营者应当建立并执行食品追溯制度，确保食品（）可追溯。

A.生产、加工、销售

B.从农田到餐桌全链条

C.原料采购、生产过程、出厂检验

D.种植养殖、加工、流通、消费

答案：B（依据第19条）

3.关于特殊