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安全知识考试题及答案（食品安全培训要点）

1.食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工

作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B

2.食品添加剂的使用必须符合（）的要求。

A.《食品添加剂使用标准》

B.个人习惯

C.企业规定

D.无所谓

答案：A

3.以下哪种食品属于禁止生产经营的食品（）

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感

官性状异常的食品

B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

D.以上都是

答案：D

4.食品