动物源性食品中磺胺类药物及增效剂残留检测分析方法的优化与实践应用研究

一、引言

1.1研究背景

动物源性食品，作为人类膳食结构中不可或缺的关键组成部分，在满足人体营养需求方面发挥着无可替代的重要作用。肉、蛋、奶等动物源性食品富含优质蛋白质、各类人体必需的脂肪酸、铁、钙、锌、硒、维生素B12、胆碱和肉碱、肌酸、牛磺酸等生物活性化合物，这些营养素对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和保持身体健康至关重要。尤其是在孕期和哺乳期、童年、青少年和老年等关键生命阶段，动物源性食品的摄入对于保障营养均衡和身体健康更是具有特殊意义。

然而，在动物养殖过程中，为了预防和治疗动物疾病、促进动物生长，磺胺类药