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文档摘要

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耐储藏水稻脂肪酶基因：遗传解析与精准定位探究

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻作为全球近一半人口的主食，在国家粮食安全和农业生产中占据着举足轻重的地位。在中国，水稻种植历史悠久，是农业、文化和传统的重要组成部分，超过65%的人口以水稻为主食。随着人口的持续增长和经济的不断发展，对水稻的需求日益增加。与此同时，粮食增产面临着边际成本持续增高的挑战，“未来谁来种地、怎样种好地”的问题愈发突出，耕地、化肥和水资源短缺等矛盾也日益凸显，再加上蝗灾、洪水、极端气候等不利因素的交织叠加，保障水稻的产量与品质，进而确保粮食安全，成为了亟待解决的重大课题。

在水稻的储藏过程中，品质劣变是一个普