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文档摘要

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饮品操作标准及相关知识测试试卷

1.茉莉椰茶咖（标准糖）的操作标准，以下描述不正确的是:*

A:果糖20ml,生牛乳30ml，椰子水70ml,茉莉花茶150ml

B:果糖20ml,生牛乳20ml,椰子水80ml,茉莉花茶150ml(正确答案)

C:短萃咖啡液

D:精萃咖啡液(正确答案)

2.带训原则以下包含以下哪些内容*

A:由易到难(正确答案)

B:遵循标准(正确答案)

C:错峰学习(正确答案)

D:高峰演练

3.竹韵乌龙茶的泡制，以下描述正确的是*

A:热水1250ml、冰块750ml(正确答案)

B:茶:水:冰比例是1:18:10

C:水温要求93℃(正确答案)

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