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公共营养师《四级营养师测试题》模拟卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种食物中含维生素C最丰富（）

A.苹果

B.香蕉

C.猕猴桃

D.葡萄

答案：C。猕猴桃富含维生素C，苹果、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量相对猕猴桃较低。

2.人体能量的主要食物来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

答案：C。碳水化合物是人体能量的主要来源，在体内可迅速分解供能；蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是储能物质；矿物质不提供能量。

3.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.