基本信息

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文档摘要

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屯昌黑猪第1部分：肉干

1范围

本文件规定了屯昌黑猪肉干的生产加工、质量要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本文件适用于以屯昌黑猪肉为原料，添加白砂糖、食用盐、酱油、香辛料等辅料，经前处理、配料、腌制、熟制、包装等工艺加工而成的屯昌黑猪肉干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2721