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绿色食品质量安全控制试题+参考答案

一、单选题（共77题，每题1分，共77分）

1.硒含量一般是()

A、动物内脏鱼类肉类谷类蔬菜

B、动物内脏肉类鱼类谷类蔬菜

C、蔬菜谷类肉类鱼类动物内脏

D、谷类蔬菜鱼类肉类动物内脏

正确答案：A

2.饲料中危害种类有三大类，属于微生物危害的是？

A、兽药残留

B、重金属

C、有害细菌

D、农药残留

正确答案：C

3.环境污染有哪些

A、无机污染物

B、有机污染物

C、“赤潮”毒素

D、以上都是

正确答案：D

4.伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？

A、7d

B、3～10d

C、1～7d

D、10d

正确答案：B

5.苯甲酸的别名（）。

A、安息香酸