基本信息
文件名称：白酒行业食品安全风险分析报告.docx
文件大小：2.61 MB
总页数：54 页
更新时间：2025-08-18
总字数：约6.38千字
文档摘要
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as白酒行业食品安全风险分析报告
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汇报人：张欢
指导教师：刘士健
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Contents
01
01白酒概况
02
02相关指标
03
03重大安全案例
04危害的主要指标及严重性
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白酒概况
白酒概况
白酒概念？
白酒———以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
GB/T15109-2008白酒工业术语
白酒产量?
2013年，