乳、肉制品中抗生素残留快速检测方法的多维探究与创新实践

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代畜牧业中，抗生素被广泛应用于乳畜和肉畜的养殖过程，主要用于疾病的预防与治疗，以及促进动物生长。在奶牛养殖中，抗生素常被用于治疗奶牛的乳腺炎等常见疾病，而在猪、鸡等肉类动物养殖中，也会使用抗生素来预防和控制疾病的传播。然而，这种广泛使用带来了严重的抗生素残留问题。在乳、肉制品中，抗生素残留情况不容乐观。有研究对我国多个城市的乳制品进行抽样检测，结果显示在近八百份乳品采样中，抗生素残留超标居不合格项目的首位。在肉类产品方面，也存在类似的问题，部分地区的抽检结果表明，肉品中的抗生素残留时有检出。