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文档摘要

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研究报告

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中国水产品干制项目经营分析报告

一、项目背景与概述

1.1项目背景

(1)随着全球人口的持续增长和消费水平的提升，对水产品的需求量逐年增加。根据联合国粮农组织（FAO）的数据显示，2019年全球水产品消费量达到2.76亿吨，同比增长3.2%，其中，中国水产品消费量达到6800万吨，占全球总消费量的24.5%。在水产品消费结构中，干制水产品因其方便携带、易于储存和长时间保存等特点，受到越来越多消费者的青睐。

(2)中国作为水产品生产大国，干制水产品产业具有悠久的历史和丰富的品种。根据中国水产流通与加工协会的数据，2018年，中国干制水产品产量达到4