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生姜的药理性及姜黄素理化性质研究

摘要：姜黄素是姜科姜黄的干燥根茎，已在亚洲使用了数千年。现在用作香料、颜料和着色剂，是制作咖喱的主要原料之一。姜黄也是一种常用的中草药，可以理气、降血压、通经止痛。姜黄的主要活性物质是姜黄素化合物，在制品药用质量中占比为2-1。目前已有20多个国家批准使用姜黄素类药物治疗癌症及心血管疾病等疾患。我国有大量野生姜资源可供利用，并已进行了大规模人工种植。姜黄素在临床上应用广泛，姜黄中的化合物有40余种，其中主要包含姜黄素、去甲氧基姜黄素、二甲氧基姜黄素等。姜黄素化合物具有非常广泛的生物活性，特别是在抗肿瘤活性十分