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文档摘要

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姜楼镇卫生院食源性疾病培训试卷含答案

1、食源性疾病的主要传播途径是什么？

水

空气

食物(正确答案)

接触

2、以下哪种食物最容易引起食源性疾病？

生肉(正确答案)

熟肉

水果

干果

3、预防食源性疾病的有效措施是？

不吃生食(正确答案)

多喝水

多吃蔬菜

不吃快餐

4、食源性疾病的常见症状包括？

发热

咳嗽

腹泻(正确答案)

头痛

5、以下哪种细菌常见于食源性疾病中？

大肠杆菌

链球菌

葡萄球菌

沙门氏菌(正确答案)

6、食物储存的最佳温度是？

0-5°C(正确答案)

5-10°C

10-15°C

15-20°C

7、食源性疾病的高风险人群包括？

儿童

成年人

老年人

以上皆是(正确答案)