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糖尿病老人饮食监护培训试题及答案

1.糖尿病老人饮食中，碳水化合物应占总热量的比例是（）

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-65%

答案：D

2.以下哪种食物富含膳食纤维，适合糖尿病老人食用（）

A.精白米饭

B.红烧肉

C.燕麦片

D.油炸薯条

答案：C

3.糖尿病老人每日蛋白质摄入量应占总热量的（）

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

答案：B

4.以下哪种烹饪方式最适合糖尿病老人（）

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

答案