基本信息
文件名称：《畜产品加工学》课程教学大纲.docx
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总页数：4 页
更新时间：2025-08-19
总字数：约2.34千字
文档摘要
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《畜产品加工学》课程教学大纲
AnimalProductProcessing
一、课程基本信息
适用专业开课单位课程类型课程性质学分数学时数
适用专业开课单位课程类型课程性质学分数学时数先修课程
后续课程
动物科学（畜牧方向）动物科学系
专业课
必修课
2.5学分
是否为双语
否
总学时40，其中：实验（实训）8学时；课外0学时动物生物化学、动物营养学、动物生理学
猪生产学、动物性食品卫生学、毕业实习
二、课程简述
畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学科，是食品科学与工程学科的一个分支。它的研究范围很广，凡是以畜禽产品为原料的加工