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高级中学名校试卷

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河北省张家口市2025届高三三模

一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.乳酸菌发酵过程中，牛奶中约20%的糖、蛋白质被分解，因此酸奶比牛奶更容易被人体吸收。下列叙述正确的是（）

A.牛奶中的乳糖是二糖，水解为单糖后才能被人体吸收

B.牛奶中的蛋白质经分解产生的小分子肽和氨基酸中无肽键

C.乳酸菌合成乳糖分解酶的过程依赖其生物膜系统

D.制作酸奶过程中每天需拧松瓶盖放气

【答案】A

〖祥解〗乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程。细胞器膜和细胞膜、核