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文档摘要

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公共营养师试题（含参考答案）

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.下列食材中含淀粉最少的豆类是

A、蚕豆

B、绿豆

C、大豆

D、红小豆

正确答案：C

2.下列哪项不属于n-3系长链多不饱和脂肪酸

A、a-亚麻酸

B、EPA

C、DHA

D、花生四烯酸

正确答案：D

3.下列不属于营养教育所指的大众交流的是

A、因特网

B、电视

C、报纸

D、电话

正确答案：D

4.维生素有时候会依据功能来命名，其中抗癞皮病的维生素是

A、核黄素

B、尼克酸

C、硫胺素

D、吡哆醇

正确答案：B

5.含酒精饮料是指人们饮用且酒精含量在()的饮料,包含各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。

A、0.5%~