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公共营养师模拟考试题+参考答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.发芽马铃薯引起食物中毒的主要成分是

A、龙葵素

B、类秋水仙碱

C、棉酚

D、皂素

正确答案：A

2.孕妇维生素D缺乏可导致的病症不包括以下

A、母体和出生的子女钙代谢紊乱

B、新生儿低钙血症,手足抽搐

C、婴儿牙釉质发育不良

D、婴儿低出生体重

正确答案：D

3.钙的吸收与年龄有关，随年龄增长其吸收率下降，成年人钙的吸收率为

A、40%

B、20%

C、50%

D、30%

正确答案：B

4.1-3岁幼儿每日维生素A的RNI为()微克/日

A、300

B、310

C、320

D、330

正确答案：B

5.下列