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初级营养师证考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内消化吸收较快，能及时提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要起到调节生理功能的作用。

2.下列食物中，钙含量最高的是：

A.牛奶

B.鸡蛋

C.大米

D.苹果

答案：A

解析：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中约含有100毫克左右的钙，且钙的吸收率较高。鸡蛋、大米、苹果中的钙含量相对较低。

3.