基本信息

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文档摘要

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量化分级管理：学校食堂食品安全保障的创新路径

一、引言

1.1研究背景

学校食堂作为学生集中就餐的场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，也关乎学校的正常教学秩序与社会稳定。学生正处于生长发育的关键时期，对食品安全问题的抵御能力相对较弱，一旦发生食品安全事故，不仅会对学生的身体造成伤害，还可能引发家长和社会的恐慌，产生不良的社会影响。

近年来，校园食品安全问题引起了广泛关注。尽管相关部门和学校在食品安全管理方面采取了一系列措施，但问题仍时有发生。部分学校食堂存在食品原材料采购渠道不规范的情况，一些供应商资质审核不严格，导致劣质食材流入食堂。加工过程中的操作不规范问题也较为突出，例