柔性生产线中异质食材动态切丝的实时质量监控技术体系构建

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、研究背景与技术现状分析 3

1、柔性食品加工生产线发展需求 3

异质食材处理难点与质量波动特性 3

动态切丝工艺对实时监控的技术诉求 5

2、食品加工质量监控技术现状 7

传统光学检测技术局限性分析 7

多源传感融合技术最新进展 9

二、动态切丝质量监控关键技术研究 10

1、异质食材物理特性数字化建模 10

食材力学特性与切割应力关系模型 10

含水率/纤维结构与切丝形变关联图谱 12

2、高速视觉力觉协同检测技术 1