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农产品加工风险点评估报告

本研究旨在系统梳理农产品加工全流程风险点，识别从原料采购、预处理、加工工艺到包装储存等环节的潜在安全隐患，通过科学评估方法明确风险等级与影响程度。针对当前农产品加工中存在的质量管控不足、标准执行不严等问题，为精准防控风险、提升产品质量安全水平、推动产业规范化发展提供理论依据与实践指导，保障消费者健康权益，促进农产品加工业可持续发展。

一、引言

农产品加工业作为衔接农业生产与市场消费的核心环节，其质量安全与运营效率直接关系产业增值能力与民生福祉。然而，当前行业发展面临多重痛点问题，严重制约了高质量发展进程。1.原料质量安全风险突出