基本信息

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文档摘要

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第1篇

第一章总则

第一条为加强餐饮部吧台的管理，提高服务质量，确保顾客用餐体验，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有吧台工作人员及管理人员。

第三条本制度遵循“规范操作、优质服务、安全第一”的原则。

第二章组织架构与职责

第四条餐饮部吧台管理组织架构：

1.餐饮部经理：负责吧台整体管理工作，制定吧台管理制度，监督执行情况，协调各部门关系。

2.吧台主管：负责吧台日常管理工作，执行餐饮部经理的指示，监督吧台工作人员的工作，确保服务质量。

3.吧台工作人员：负责吧台的具体操作，为顾客提供优质服务。

第五条各岗位职责：

1.餐饮部经理职责：

（1）制定吧台管理制度，组