儿童营养学知识培训目录课件
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目录
儿童营养学基础
01
儿童特殊营养需求
03
营养教育与家庭指导
05
儿童日常饮食指导
02
儿童营养相关疾病
04
儿童营养学实践案例
06
儿童营养学基础
01
营养素的分类
包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，为儿童提供主要能量。
宏量营养素
包括维生素和矿物质，对儿童生长发育至关重要。
微量营养素
儿童成长需求
儿童成长需充足能量，支持日常活动及身体发育。
能量需求
蛋白质、钙等关键营养素对儿童骨骼、肌肉成长至关重要。
营养素需求
营养不良的影响
导致消瘦、身高不足。
影响体格发育
造成智力迟钝、反应慢。
影响智力发展
免疫力降低
易引起感染、贫血等疾病。
儿童日常饮食指导
02
均衡膳食原则
控制食物摄入量，避免过量或不足，保证儿童获得适量营养，促进健康成长。
适量摄入
确保儿童摄入多样化食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类等，以获取全面营养。
多样化食物
食物搭配建议
均衡摄入
确保蛋白质、碳水、脂肪等营养均衡，助力儿童健康成长。
多样化选择
提供丰富多样的食材，满足儿童口味需求同时保证营养全面。
避免食物过敏
了解常见过敏源，如牛奶、鸡蛋、花生等，避免儿童接触。
识别过敏源
01
给儿童添加新食物时，应少量逐步尝试，观察有无过敏反应。
逐步尝试新食物
02
儿童特殊营养需求
03
婴幼儿喂养指导
提供全面营养，增进母子情感
母乳喂养优势
正确姿势，按需喂养，清洁消毒
喂养注意事项
由少到多，由稀到稠，逐步多样
辅食添加原则
01
02
03
学龄前儿童营养
提供多样化食物，确保蛋白质、维生素等营养均衡。
均衡膳食
强化钙铁摄入，促进骨骼发育和预防贫血。
钙铁补充
青春期营养关注点
蛋白质、脂肪、碳水需均衡
宏量营养素
钙铁锌维生素不可缺
微量元素
水分膳食纤维要充足
水分纤维
儿童营养相关疾病
04
肥胖与营养过剩
儿童肥胖为营养障碍，影响代谢及心理。
肥胖定义危害
能量摄入超消耗，饮食不均衡所致。
营养过剩原因
营养不良与消瘦
智力与免疫受损
影响智力发育，导致免疫力低下，易感染疾病。
影响生长发育
导致体重下降，生长迟缓，身高体重低于同龄儿童。
01
02
常见营养缺乏症
01
营养不良
摄入不足致消瘦乏力
02
维生素D缺乏症
影响骨骼发育致佝偻
03
锌缺乏症
影响生长伴异食癖
营养教育与家庭指导
05
家庭营养教育方法
通过共同进餐，增进亲子关系，同时示范健康饮食习惯。
亲子共餐
鼓励孩子参与食物准备，通过实践了解食物营养。
实践学习
家长营养知识普及
01
基础知识讲解
普及儿童营养需求，食物分类及营养价值。
02
科学膳食搭配
教授家长如何根据孩子年龄、体质科学搭配膳食。
儿童饮食习惯培养
培养儿童按时吃饭，控制食量，避免暴饮暴食。
定时定量进餐
01
鼓励儿童尝试各种食物，保证营养均衡，避免偏食。
多样化饮食
02
教导儿童餐桌礼仪，如细嚼慢咽、不挑食等，养成良好饮食习惯。
餐桌礼仪教育
03
儿童营养学实践案例
06
成功营养干预案例
针对城市儿童肥胖问题，通过调整饮食结构，增加运动，成功减重并改善健康。
城市饮食调整
西部农村项目通过营养补助，显著改善儿童营养状况，促进健康成长。
农村营养补助
营养教育活动设计
设计儿童参与烹饪课，实践制作营养餐，增强对食物的认识和兴趣。
动手烹饪课
组织营养知识竞赛，通过游戏形式加深儿童对营养学知识的理解和记忆。
营养知识竞赛
家庭与学校合作模式
01
家校共育营养
家庭与学校合作制定儿童营养计划，共同关注孩子饮食健康。
02
信息共享
定期举办家长会，分享儿童营养学知识，增强家长营养意识。
谢谢
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