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文档摘要

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2025年农产品食品检验员高级题库及答案

一、理论知识题

（一）单项选择题（每题2分，共20题）

1.依据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，以下关于叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量的描述正确的是（）。

A.所有叶菜类蔬菜氧乐果残留限量均为0.02mg/kg

B.结球甘蓝氧乐果残留限量为0.05mg/kg，普通白菜为0.02mg/kg

C.叶菜类蔬菜氧乐果残留限量统一为0.1mg/kg

D.叶菜类蔬菜中氧乐果残留限量根据加工方式调整

答案：B（解析：GB2763-2021中结球甘蓝氧乐果残留限量为0.05mg/