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2025年公共营养师之四级营养师模考模拟试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内消化吸收迅速，为人体提供能量。蛋白质主要功能是构成和修复身体组织等；脂肪是储能和供能的重要物质，但不是最主要供能物质；维生素不提供能量。

2.下列食物中，含铁丰富且吸收率高的是（）

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大豆

答案：C。动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率高，是含铁丰富且吸收率高的食物。菠菜含铁量虽较高，但