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文档摘要

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食品营养学练习题库（附答案）

一、单选题（共96题，每题1分，共96分）

1.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是()

A、如饮酒应限量

B、经常服用钙剂，防止骨质疏松

C、多吃蔬菜、水果和薯类

D、吃清淡少盐的膳食

正确答案：B

2.以下说法正确的是（）

A、经济发展了，营养问题就解决了

B、保健食品的营养价值高

C、早中餐高质量、高营养，晚餐应清淡

D、蒸馏水比自来水营养

正确答案：C

3.猪肉中的限制性氨基酸为：()。

A、异亮氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、亮氨酸

正确答案：C

4.过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是（）

A、瘦猪肉

B、胡萝卜

C、芒果

D、鱼肝油

正