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2025年农产品食品检验员考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.依据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，以下关于农药残留限量表述错误的是（）

A.豆类蔬菜与叶类蔬菜分属不同残留限量类别

B.草莓属于浆果和其他小型水果类别

C.干辣椒的残留限量需按鲜辣椒的3倍折算

D.竹笋属于茎类蔬菜类别

答案：C

2.测定食品中铅含量时，采用石墨炉原子吸收光谱法，以下操作正确的是（）

A.样品消解后直接上机测试，无需赶酸

B.标准曲线线性相关系数r=0.995时判定为有效