基本信息

---

下载

文档摘要

---

2;;01;粉面赛道保持高增长态势，2025年市场规模将增至2,440亿元;粉面赛道创业热情较高，门店总数呈波动上涨趋势;粉面品类连锁化程度提升，市场格局仍较为分散;地方粉面品牌日渐崛起，多个细分赛道成大热门;;“快餐化”趋势显著，粉面赛道竞争进一步加剧;产品创新成品牌破局点，2025年上半年粉面样本品牌新品数量超400款;部分品牌月均上新高达4款，多数品牌保持1至2个月上新一次;浇头、汤底、粉面种类及“粉面+”是粉面品牌创新的重要发力点;02;浇头创新成粉面品牌竞争主战场，时令食材与地域食材受青睐;现炒浇头的粉面新品占比近两成，现点现炒提升价值感与消费体验;;粉面汤底多维度升级，地域风味