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文档摘要

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医院食源性疾病监测培训考核试卷(附答案)

一、单项选择题。

1.食源性疾病不包括（）

A.已知的肠道传染病(正确答案)

B.食物感染的肠道传染病

C.食源性寄生虫病

D.食物中毒

2.食源性疾病上报时限（）

A.2小时

B.24小时

C.48小时(正确答案)

D.72小时

3.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是(正确答案)

4.下列防范食品污染采取的错误措施是（）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以(正确答案)

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

5.为加强食品安全法制化管理，我国制定（）