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文件名称：高考一轮生物 导学案 传统发酵技术、发酵工程 附答案.pdf
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总页数：9 页
更新时间：2025-08-21
总字数：约9.49千字
文档摘要
高中生物
传统发酵技术、发酵工程
【课标要求】1.举例说明某些食品是运用传统发酵技术生产的；2.阐明发酵工程利用现代工程技术
及微生物的特定功能，工业化生产人类所需产品；3.举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上
有重要的应用价值。
考点1果酒、果醋和泡菜的制作
考点透析
知识1传统发酵技术
1.传统发酵技术是指直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前