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文档摘要

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中级咖啡师考试模拟题（含答案）

一、单选题（共76题，每题1分，共76分）

1.使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso,如在20-30秒内冲泡出0.7盎司咖啡,原因为()。

A、咖啡粉过细

B、咖啡粉量不足

C、粉锤压粉力度不足

D、咖啡粉过粗

正确答案：A

2.在以下选项中,()是制作咖啡的最古老方式。

A、土耳其式

B、压力式

C、虹吸式

D、滴滤式

正确答案：A

3.使用土耳其壶制作咖啡时,对粉的研磨程度要求是()。

A、粗粉

B、极细粉

C、中粗粉

D、细粉

正确答案：B

4.咖啡厅所用的商用半自动咖啡机的电源,最好是()。

A、连接在独立空气开关上

B、连接在串联的电