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食品安全从业人员考试习题及解析

—、单选题（每题3分，共30分）

L食品生产经营人员每年应进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.驾驶证

B.健康证明

C.结业证书

D.卫生许可证

答案：B

解析：食品生产经营人员直接接触食品,其健康状况关乎食品安全。为防止因从

业人员携带病菌等导致食品污染，规定必须取得健康证明才能上岗工作，而驾驶

证用于驾驶，结业证书证明学习经历，卫生许可证是企业从事食品生产经营的许

可凭证，均与个人从业健康要求无关,所以选B。

2食.品处理区应保持良好通风,空气流向宜（）。

A.由清洁操作区流向一