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文档摘要

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2024年公共营养师(四级)考前必刷必练题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.猪肉

B.鸡肉

C.羊肉

D.肥牛肉

答案：B。鸡肉是白肉，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对猪肉、羊肉、肥牛肉等红肉更低。

2.下列维生素中，属于水溶性维生素的是？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

答案：D。维生素C是水溶性维生素，而维生素A、D、E属于脂溶性维生素。

3.人体缺乏哪种矿物质会导致甲状腺肿大？

A.钙

B.铁

C.碘

D.锌

答案：C。碘是合成甲状腺激素的重要原