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文档摘要

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TOC\o1-5\h\z社区老年食堂服务与卫生规定 2

一、引言 2

1.目的和背景 2

2,适用范围和对象 3

二、服务规定 4

.月艮务宗旨和目标 5

2,服务内容与形式 6

3,服务人员要求 7

.服务时间设置 9

.服务质量评估与改进 10

三、卫生规定 12

.食堂环境与设施卫生要求 12

2,食品采购与存储卫生规定 13

3,食品加工与烹饪卫生标准 15

.餐具消毒与清洁要求 16

5,定期体检与疾病防控措施 18

四、食品安全管理 19

.食品安全责任制落实 19

.食品米购索证索票制度 20

3,食品检验与监测流程 22

4,食品安全事故应急处理机制 24

五、监督