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摘要

L-酪氨酸（L-Tyrosine，L-Tyr）是人体内20种标准氨基酸之一，属于非必需氨基酸，

当摄入量不足时，人体可以通过苯丙氨酸羟基化产生。L-Tyr是体内合成肾上腺素、多

巴胺、甲状腺素、黑色素等儿茶酚胺神经递质的前体物质，也是酪醇、羟基肉桂酸、姜

黄素或左旋多巴各种具有药用价值的芳香族化合物的前体，在食品、医药和化工等行业

广泛应用。本研究旨在利用生物酶法获得高光学纯度和符合食品安全标准的L-Tyr。通

过基因重组工程技术构建了一株共表达乙醇酸氧化酶、过氧化氢酶和酪氨酸酚裂