沈阳大学毕业设计（论文）

一种高膳食纤维曲奇饼干的研制研究

目录

TOC\o1-3\h\u3176目录 2

23511引言 5

237761材料与方法 11

255271.1实验原料与仪器 11

270241.1.1实验原料 11

82801.1.2实验仪器 11

73511.2实验方法 12

62431.2.1曲奇饼干加工工艺流程 12

67101.2.2基础配方 12

83571.2.3实验操作要点 12

272151.3曲奇饼干的配方设计 13

134051.3.1曲奇饼干感官评价标准 13

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