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文档摘要

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中式面点试题库及答案

一、单选题（共89题，每题1分，共89分）

1.花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符（）原则。

A、市场规律

B、公平理

C、利益交换

D、等价交换

正确答案：D

2.八宝饭浇的汁是用糖、（）和湿淀粉制成的。

A、汤

B、水

C、盐

D、油

正确答案：B

3.使用电烤箱烤制面点时，（）灯亮起后，再设定底、面火温度。

A、黄色

B、红色

C、