答案

项目一能量与营养素

一、填空题

1.基础代谢；体力活动；食物热效应

2.4;9;4

3.10??15?0??30?0??65%

4.脂肪；类脂；磷脂；固醇

5.糖；寡糖；多糖

6.维生素B?

7.参与羟基化反应；抗氧化；调节免疫功能

8.皮炎；腹泻；痴呆

9.800mg/d;2000mg/d

10.饮用水；各种食物中的水；体内生理代谢产生的水

11.必需氨基