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谷雨节气的食物及养生知识

谷雨，作为二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，通常在每年公历4月19日至21日交节。此时太阳到达黄经30°，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水明显增多，这对谷类农作物的生长发育极为有利。在谷雨时节，自然界万物呈现出蓬勃生长的景象，而人们也会根据这个时节的特点，选择一些适宜的食物进行养生。下面为您详细介绍。

谷雨节气宜吃的食物

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，正是吃香椿的最佳时候，此时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

营养价值：香椿富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。其中，维生素C的含量高