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文档摘要

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营养咨询、教育及干预营养咨询营养教育营养干预营养咨询一、营养咨询的定义营养咨询是一个调查过程,它通过个人或家庭膳食、生活方式和健康史的调查,并运用营养学的理论知识和营养状况的体格检查、必要的化验检查等技术,帮助咨询者发现营养问题及其根源,提出解决问题的方案,提供个性化的营养膳食指导,使其处于最佳的营养状况,达到量体裁衣的效果。二、营养咨询的方法SOAP营养咨询方法是国外较为流行的营养咨询方法。SOAP是主观询问、客观检查、评价和营养支持计划英文字头的缩写。1.询问饮食情况包括饮食史、过去和现在的饮食习