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文档摘要

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2025年执业兽医食源性疾病控制试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种细菌是食源性疾病中最常见的革兰氏阴性致病菌，且主要通过污染的禽肉、蛋制品传播？

A.金黄色葡萄球菌

B.沙门氏菌

C.李斯特菌

D.产气荚膜梭菌

答案：B

2.黄曲霉毒素B1的主要靶器官是？

A.肝脏

B.肾脏

C.心脏

D.脾脏

答案：A

3.弯曲杆菌引起的食源性疾病潜伏期通常为？

A.1-2小时

B.2-5天

C.7-10天

D.15-30天

答案：B

4.下列哪项不属于食源性寄生虫病的传播途径