茶饮店基础知识培训内容课件
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目录
茶饮店概述
01
茶饮店经营基础
02
茶饮制作技术
03
茶饮店设备与原料
04
茶饮店营销推广
05
茶饮店管理与运营
06
茶饮店概述
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PARTONE
茶饮店的定义
文化体验空间
融合茶文化，打造特色环境，提供文化体验服务。
饮品销售场所
提供茶饮及小食，满足顾客休闲与解渴需求。
01
02
行业发展现状
新式茶饮市场规模持续增长，预计未来几年将保持显著增速。
市场规模扩大
01
消费者健康意识提升，推动茶饮行业向无糖、低卡、功能性方向发展。
健康趋势明显
02
市场前景分析
新式茶饮市场规模持续增长，2024年已达3547亿元。
市场规模庞大
消费者追求健康、多元化，推动茶饮市场不断创新。
消费趋势升级
茶饮店经营基础
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PARTTWO
开店流程
选择人流量大、目标顾客集中的地段，进行市场调研。
选址调研
根据品牌形象设计店面，确保装修风格统一，营造舒适消费环境。
店面装修
办理营业执照、卫生许可证等必要证件，确保合法合规经营。
证照办理
经营策略
明确茶饮店的目标消费群体，如年轻人、上班族等，制定相应营销策略。
定位目标客户
01
定期推出新品，结合季节、节日等元素，吸引顾客尝鲜，提升店铺竞争力。
创新饮品菜单
02
客户服务标准
员工需保持微笑，营造友好氛围，提升顾客体验。
微笑服务
耐心听取顾客需求，提供专业建议，满足个性化要求。
耐心倾听
茶饮制作技术
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PARTTHREE
基本茶饮制作
茶叶选择技巧
教授如何根据茶饮类型选择适合的茶叶，确保口感与品质。
冲泡方法教学
详解不同茶叶的冲泡时间、水温等关键步骤，提升茶饮风味。
特色饮品创新
结合地域文化，创新特色茶饮，如加入当地特色食材。
融合地方特色
尝试不同茶叶与食材的搭配，创造新颖口感与风味。
创意搭配尝试
茶饮品质控制
确保茶叶、水果等原料新鲜优质，从源头保障茶饮口感与品质。
原料质量把关
标准化茶饮制作流程，减少人为误差，提升饮品的一致性和稳定性。
制作流程规范
茶饮店设备与原料
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PARTFOUR
必备设备介绍
介绍冷冻冷藏柜，用于储存茶饮材料。
冷藏冷冻设备
介绍净水器和制冰机，确保茶饮口感和品质。
净水制冰设备
原料采购与储存
选择新鲜、高质量的茶叶与食材，确保饮品口感与品质。
优质原料采购
原料分类储存，注意温湿度控制，避免变质，保证原料新鲜。
科学储存管理
成本控制方法
选用节能设备，定期保养降维修费。
设备节能维护
与优质供应商合作，批量采购降成本。
原料采购控制
茶饮店营销推广
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PARTFIVE
营销策略概述
利用社交媒体、APP等平台进行品牌宣传，吸引顾客关注。
线上推广
01
举办新品发布会、会员日等活动，增强顾客体验和品牌忠诚度。
线下活动
02
促销活动案例
01
联名营销活动
茶百道与IP联名，提升品牌知名度。
02
会员优惠制度
建立会员体系，提供积分兑换、专属折扣等，增强顾客忠诚度。
线上营销技巧
利用微博、抖音等平台发布优惠信息，吸引顾客关注和分享。
社交媒体推广
01
与美团、饿了么等电商平台合作，推出优惠套餐，拓宽销售渠道。
电商平台合作
02
茶饮店管理与运营
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PARTSIX
日常运营管理
确保店铺环境整洁，食材新鲜，保障顾客健康安全。
卫生安全管理
合理安排员工班次，定期培训提升服务技能与效率。
员工调度培训
员工培训与管理
组织员工参加定期培训，提升服务技能和产品知识。
定期培训
建立员工激励机制，激发工作积极性，提升团队凝聚力。
激励机制
财务管理基础
01
成本控制
学习如何有效管理原材料采购、人力及运营成本。
02
账目管理
掌握基础会计知识，确保账目清晰，合规操作。
谢谢
THANKYOU
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