基于EPC/RFID技术的肉制品电子溯源系统：构建与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们的日常生活中，肉制品占据着极为重要的地位，它不仅是蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的重要来源，而且随着人们生活水平的不断提高，对肉制品的需求日益增长，不仅要求种类更加丰富多样，更对其质量和安全提出了严苛的要求。然而，近年来，各类肉制品安全问题频繁爆发，引起了社会各界的广泛关注和担忧。

2024年，湖北襄阳保康警方侦破多起肉制品犯罪案件，收缴来历不明肉制品9.1吨，这些案件严重威胁到了民众的身体健康，也让消费者对肉制品的信任度大幅下降。2023年台湾高雄一家老牌冷冻食品公司涉嫌贩卖过期14