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7月食品工厂机械与设备练习题含答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.升膜式蒸发器（）。

选项A．料液在加热室停留时间短

选项B．一次浓缩比大

选项C．适用于易起泡膜的料液

选项D．适用于处理高黏度料液

正确答案：【C】

2.饼干成型机中，常用于输送饼干坯料的输送带材质是（）。

选项A．橡胶

选项B．钢丝网

选项C．布

选项D．钢

正确答案：【B】

3.用滚筒分级机将一批蘑菇分为5级，多孔滚筒的数量为（）。

选项A．3

选项B．6

选项C．5

选项D．4

正确答案：【D】

4.铬是不锈钢基本成分之一，其含量范围为（）。

选项A．12%-28%

选项B．12%-20%

选项