基本信息

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文档摘要

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学校食堂管理食品安全员岗位职责

1、食品安全管理人员要不停充实知识,主动参加食品药物监管部门和教育主管部门举行的各类食品安全法律法规、餐饮食品安全知识培训。

２、食品安全管理人员应掌握食品安全法律、法规和原则；常见的食品污染及其防止控制措；食物中毒和其余食源性疾病的防止方法;食品加工场所、环境、设备以及食品采购、储存、加工、运送过程的卫生规定；个人卫生规定;其余相关内容的知识.

３、贯彻执行食品安全法律法规，组织从业人员的食品安全知识培训。使其清楚的了解食品生产经营过程中存在的或可能存在的各种危害食品安全安全的因素，知道采取何种对的的操作方法可减轻这些因素的危害,知道食品安全安全的基本知识及他